Hàu sữa là giống hàu có vỏ mỏng, ruột mềm, béo, vị ngon ngọt đậm đà và không có mùi tanh như hàu tự nhiên. Với hàu sữa, nhiều người cho rằng nên ăn sống là ngon nhất, sẽ cảm nhận trọn vẹn được hương vị của biển cả. Tuy nhiên ngoài ăn sống còn có rất nhiều cách chế biến để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn từ con hàu, một trong những món được mọi người rất yêu thích, đó là món hàu nướng phô mai.
Nguyên liệu gồm có:
- Hàu sữa: 2 kilogram
- Phô mai mozzarella: 100 gr
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Dùng nạo, nạo phô mai thành sợi nhỏ (hoặc có thể mua phô mai đã được bào sẵn).
Bước thứ hai(2): Hàu đem thả vào chậu, đổ ngập nước rồi dùng 1 cái que thật cứng quấy đều. Làm như vậy vài lần vỏ hàu sẽ sạch hết bùn đất. Tìm đường khép giữa 2 mánh vỏ của con hàu, dùng mũi dao lách vào đường khép này rồi cậy mạnh để tách bỏ 1 bên vỏ hàu.
Bước thứ ba(3): Rửa qua hàu dưới vòi nước chảy, vảy nhẹ cho ráo nước. Xếp hàu vào vỉ nướng, rắc phô mai lên từng con hàu.
Bước thứ tư(4): Cho vỉ hàu vào lò nướng, đặt ở rãnh giữa. Nướng hàu trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ là 200 độ C với chế độ hai lửa.
Cho hàu nướng phô mai ra đĩa, ăn nóng.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với hàu nướng phô mai!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
